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首個專業(yè)訂餐中心崛起滬上餐飲業(yè)拷貝"攜程網(wǎng)"模式

2006/02/27

　　到哪請客吃飯，往往成為困擾自己的一個頭疼的問題。人們往往會使用電信黃頁、114查詢或網(wǎng)絡(luò)搜索。如今這些傳統(tǒng)但并不便捷的查詢方法受到了一種全新服務(wù)模式的挑戰(zhàn)。記者獲悉，近日一家名為“飯館114”的網(wǎng)絡(luò)公司浮出水面，成為了上海首個專業(yè)訂餐中心。而在深入了解之后，記者發(fā)現(xiàn)，訂餐中心將有望成功拷貝已經(jīng)大獲成功的“攜程網(wǎng)”模式。

免費訂餐卡片的靈感

　　“飯館114”創(chuàng)始人劉驪在接受記者采訪時透露，當(dāng)年自己也常常為請客吃飯到哪而苦惱，一次看到飯店免費訂餐小卡片上的客服電話，給了他創(chuàng)業(yè)的靈感。“把上海所有的飯店資料都收集起來，統(tǒng)一成一個訂餐電話，客人只要打個電話，接線員就可以幫助他們找到滿意的餐廳。”

　　統(tǒng)一的號碼接入，上海所有的飯店資料等超強數(shù)據(jù)庫資源，這都是這個小小公司的最大優(yōu)勢。據(jù)劉驪透露，他與朋友籌資幾百萬
申請了一個便于記憶的呼叫中心號碼就開始了創(chuàng)業(yè)。到目前為止，飯館114已經(jīng)擁有了上海1萬多家飯店信息，占上海餐飲業(yè)的90％，其中400多家為簽約店。

　　目前劉驪公司的電話呼入量達(dá)到了日均1000個，今年情人節(jié)那天突破2000個。“呼叫中心的坐席已經(jīng)不夠，下一步將要進一步擴容。”

已有風(fēng)險投資有意介入

　　劉驪的確在走“攜程路線”。據(jù)記者了解，對于食客而言，劉驪的訂餐中心能夠為其爭取到貴賓卡的打折實惠，同時享受一定的就餐積分。這種模式，關(guān)鍵在于呼叫中心搭建了餐廳與食客間的一個實時、有效的信息溝通渠道。“一個電話進去，呼叫中心的餐飲小秘書就可以推薦飯店、介紹特色、訂餐，發(fā)送電子請柬，在簽約店就餐還給打折，享受貴賓卡待遇。”同時，劉驪還創(chuàng)立了一個網(wǎng)站，在網(wǎng)站上可以全方位的看到這些飯店的信息。據(jù)記者了解，目前已經(jīng)有風(fēng)險投資機構(gòu)與劉接觸。

盈利模式

利潤來源于就餐的飯店

　　而劉驪的收入和利潤來源則是從這些就餐的飯店中而來，一旦下單的食客在這就餐，劉驪將從中提取一定的利潤。據(jù)悉，目前，到呼叫中心咨詢的人約50％咨詢后都下單了。值得注意的是，作為中國第一個旅游服務(wù)企業(yè)攜程網(wǎng)已經(jīng)成功在美國納斯達(dá)克上市，攜程網(wǎng)模式的成功正在于其絕大部分收入來自其呼叫中心的電話訂房和訂票。

　　但劉驪距離攜程網(wǎng)一樣成功的路還很長。目前，訂餐中心雖然獨樹一幟，打破了此前各個飯店各自為政的狀態(tài)，并找到了良好的贏利模式，但其進入門檻較低，有實力的企業(yè)一旦跟進，劉驪的先發(fā)優(yōu)勢很可能迅速消失。

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