V2網絡視頻會議“護航”餐飲連鎖信息化

2011/06/09

　　CTI論壇(ctiforum)6月9日消息（記者張潔):“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件塵埃未落，“毒黃瓜”又接踵而來……目前由大腸桿菌污染導致的歐洲“毒黃瓜”事件，已造成感染者人數超過2000人，死亡病例22人，每周損失更多達2.25億歐元。

　　隨著臺灣地區(qū)“塑化劑”風波愈演愈烈，不單是食品行業(yè)遭難，整個餐飲行業(yè)也受到波及，但許多含毒產品目前尚難以查清在生產和運輸鏈條上哪個環(huán)節(jié)出現問題。胡總書記說：“民以食為天，食以安為先�！蹦壳�，建設安全餐桌、實現餐飲企業(yè)信息化現已成為餐飲行業(yè)良性發(fā)展的當務之急。

　　如果說資金是企業(yè)的血液，那么信息就是企業(yè)的神經。在經營餐飲企業(yè)時，經營者經常會遇到由于業(yè)務流程上的銜接不暢，導致信息的延后甚至無法共享等各種各樣的蝴蝶效應產生，致使企業(yè)逐步陷入管理上的尷尬。譬如，在銷售管理中，由于各門店均使用獨立的系統(tǒng)，門店銷售數據便無法及時反饋至總部，甚至于門店的銷售策略、促銷活動的制定、新門店的開發(fā)等重要決策，因為信息溝通的不暢，總部沒有得到與門店有效溝通和有效數據信息做支撐，直接影響了當地的銷售戰(zhàn)略。

　　若此時信息化還未能引起企業(yè)經營管理者的重視，那么，隨著企業(yè)的不斷壯大，會議和交流溝通的需求將會更加頻繁，“只聞其聲不見其人”的電話會議將會遠遠落后于企業(yè)的發(fā)展。

　　“數據不能及時共享，效率低下，成為管理的心結�！� 全球餐廳網絡最大的餐飲集團--百勝餐飲的老板看著自己店面的生意一天天紅火，卻不免為其下一步的拓展擔憂起來。借助SaaS的V2視頻會議軟件系統(tǒng)，百勝餐飲管理公司加速邁開了在全國連鎖經營的步伐。

　　以前方式是公司培訓師定期奔赴各地交流培訓，不但培訓周期長，時效性差，而且培訓成本高居不下，V2軟件視頻會議的引入，為企業(yè)的發(fā)展和壯大增添了動力，使各個店在管理上十分方便，減少了企業(yè)擴展市場所需的巨額差旅費用，省去了員工來回參加培訓的繁瑣程序，只要坐在電腦前就可以輕松了解整個店的經營過程，輕松加入公司的各種培訓會議。同時，日常公司各種通知的下達，文件的發(fā)送，甚至是各種菜品信息的隨時更新都在第一時間下達到各個分店，服務人員可以不需要離開所負責的服務區(qū)，大家能立刻開展討論，各個分店都保持同步信息更新。

　　“逾200家連鎖店可以緊密無縫地結合在一起了。”澳門豆撈借助于V2視頻會議系統(tǒng)將總部與逾200家連鎖店緊密結合在一起，步調一致又各自為營。既充分發(fā)揮總部對各分支機構的即時協調管理、工作部署、互動溝通交流、人員培訓，也滿足了第一時間內對市場行情、飲食流行趨勢等信息的共享，使管理人員有力的做出協調部署和市場決策，從而更好的迎接市場挑戰(zhàn)。

　　餐飲的連鎖經營不僅是餐飲企業(yè)提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強的競爭能力，已經成為餐飲業(yè)經營模式的中堅力量。如何將環(huán)保低碳和科技應用與工作效率結合在一起已成為眾多餐飲和其他企業(yè)所考慮的首要問題。目前V2多媒體視頻會議已在餐飲及低碳信息化建設方面取得了驕人的成績，據統(tǒng)計，V2的成功客戶已遍布世界各地：可口可樂、GE、沃爾瑪、DHL、中國移動、中國電信、沃達豐、電訊盈科、豐田、本田、三菱、松下、中國人民銀行、7天連鎖酒店集團、TCL、百事可樂、聯想集團、SUN、泰國正大集團、中國石油等均以選用V2軟件視頻會議系統(tǒng)。

CTI論壇報道